ジェノ ブーランジェール ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ 2017GENOT BOULANGER BEAUNE GREVE NO.112897

GENOT-BOULANGER
ジェノ・ブーランジェール
4世代にわたるファミリーの夢と情熱から生まれたワイン造り
このドメーヌの歴史は、パリで薬局を営んでいたある家族がブルゴーニュでワインを造りたいという思いを形にしたことから始 まった。
1974年、シャルル-アンリ・ジェノとその妻マリー・ブーランジェールは夢の実現のためにパリからムルソーに移住。そしてメルキュレに 念願の最初の畑を得てドメーヌを設立した。1998年には、コート・ド・ニュイ、ボーヌ、コート・シャロネーズに広がる計30アペラシオン、 22ヘクタールの畑を所有するまでに拡大した。
現当主は、4代目のオード・ラヴォレと、その夫のギョーム。熱意ある二人は2008年の彼らのファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ（ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整）はしっかりと行う。それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学とも合致する。
彼らは試行錯誤の結果、自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換を決意。2018年にはAB認証（Agriculture Biologique）を取得している。
セラーでは、なるべく人手を加えないという考え。彼らの哲学は、 比類の無いテロワールを表現し、素晴らしいブルゴーニュのクリマを 抽出すること。バランス良く、若いうちに飲んで美味しく、かつ4、5年 寝かせた後に別の次元の魅力が現れるワイン造りを志向する。
ジェノ・ブーランジェール　ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ 2017
甘いスパイスと共に赤と黒の果実が調和し、空気に触れるとまばゆい複雑さを感じさせる。口に含むとしっかりとこくがあり繊細で、生き生きとしたミネラル感が深みを増す。パワフルで肉料理との相性が最高。
産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール
容量：750ml
6935円ジェノ ブーランジェール ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ 2017GENOT BOULANGER BEAUNE GREVE NO.112897ビール・洋酒ワイン