竜神 高級料理用包丁 筋引 270MM 取寄品 大真産業 RM-SJ270 (燕三条 匠の技 鍛造 モリブデンバナジウム鋼 国産 日本製 強い 軽い 鎌倉彫柄)

【特徴】
竜神は金属加工で有名な新潟県・燕三条で生まれた高級包丁です。
国産のモリブデンバナジウム鋼を使用し、匠が丁寧に鍛造し薄い刃に仕上げているため、シャープな鋭い切れ味と身離れが特徴。
刃は粘り強さと強度を兼ね備え、お手入れしていただければ切れ味は長持ちします。
薄い刃のため研ぎやすく簡単に刃がつきます。
柄(ハンドル)は強度があり錆びにくい18-8ステンレスを採用。柄の中を空洞にすることで、軽く、ストレスフリーで使える包丁になっています。
筋引包丁は肉のブロック（筋）を切るのに適した包丁です。細長く小回りのきく作りになっています。
【仕様】
筋引 270mm
刃部：国産モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル：18-8ステンレス(SUS304)　鎌倉彫柄
硬さ：HRC=超硬度58(+-1)
形状：両利き用
※使用上の注意
●食器洗い乾燥機は、使用しないで下さい。 
●使用後は中性洗剤で洗浄し、水気をよく拭き取って下さい。
 ●塩分、酸性の強い食品（柑橘類・漬物等）を切った際は早めに洗浄して下さい。
●冷凍食品を切るときは必ず完全に解凍してからご使用ください。
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