【業務用】

テヌータ　ラ　ヴィオラ

サンジョヴェーゼやアルバーナの新たな可能性に挑む
家族経営の小さな生産者

「「エミリア　ロマーニャ州の南部にある家族経営のカンティーナ」
テヌータ　ラ　ヴィオラは、1998年にエミリア　ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。
11haの畑を所有し、ステファーノ　ガベリーニとその家族によってワイン造りが行われています。ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア　ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。
当初から葡萄の栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。
「ステファーノ　ガベリーニがキーパーソン」
現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ　ガベリーニ。子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは別の仕事に就きました。しかし父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。
「ワイン造りの哲学」
ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。
「ジュゼッペ　カヴィオラがコンサルタント」
2000年からジュゼッペ　カヴィオラがコンサルティングを行っています。カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。
「オーガニックの葡萄栽培」
葡萄畑は、海を見下ろす、ベルティノーロの丘の斜面に広がっています。アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。栽培するのは、エミリア　ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白葡萄品種、アルバーナの栽培を始めました。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
「ベルティノーロ(Bertinoro)という土地の名前の由来」
言い伝えによると「ローマ皇帝の娘がこの地にやってきた際、粗末なグラスでワインを出された。それを飲んだ彼女はワインの素晴らしさを讃えて、このワインは金のグラスで飲む（berti in oro）に値すると言った」ことに由来しています。
輸入業者の資料より抜粋
「ヴィーニャ　デル　ソル」という0．5haの小さな畑の葡萄を使っています。海抜100m、南東向きです。栽培はコルドン　スペロナート、栽植密度は5 000本/haです。手摘みで収穫し、畑で選別します。天然酵母で発酵させます。
果皮と共に54日間ジョージアの400Lのアンフォラでマセラシオンの後、6ヶ月アンフォラで熟成させます。フィルターをかけずに瓶詰めし、3ヶ月以上寝かせます。
樽を使わずにどれだけサンジョヴェーゼのポテンシャルを引き出せるか、素晴らしいワインを造ることが出来るかを証明したいというコンセプトで造ったワインです。樽を使うことを悪いとは思っていませんが、それは素敵な服を着るようなもの。
一方、アンフォラは裸でピュアな姿を表現出来ます。果実そのものがストレートに表現されているワインです。
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ケース販売商品の注意事項
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。） 
 
 
■ワイン名
 
イン　テッラ　ロマーニャ　サンジョヴェーゼ　スペリオーレ　
In Terra Romagna Sangiovese Superiore
 
 
 
■ワイン種別
 
赤ワイン
 
 
 
■味わい
 
重口
 
 
 
■生産者
 
テヌータ　ラ　ヴィオラ
 
 
 
■産地
 
エミリア ロマーニャ
 
 
 
■容量
 
750ml　/　フルボトル
 
 
 
■等級
 
 
 
■備考欄
 
 

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