ルー デュモン モレ サン ドニ 2020LOU DUMONT MOREY-SAINT-DENISNO.113751

アンリ・ジャイエに認められた日本人醸造家 LOU DUMONTルー・デュモン
フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン
…日本人醸造家 仲田晃司 氏
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人の職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のブルゴーニュワインの神様、アンリ・ジャイエより「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアとの架け橋になりたい」という仲田氏。現在は韓国、台湾、中国、シンガポールなどアジア諸国をはじめ、ヨーロッパ諸国とアメリカでも販売され、そのワインはデパートやワインショップ、本国フランスのレストランなどでも幅広く取り扱われています。

 
モレ・サン・ドニは、「トレ・ジラール」と「ル・ヴィラージュ」の2区画より、平均樹齢40年のブドウを使用。天然酵母のみで発酵させ、一部は一次発酵も樽内で行います。カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰めします。

このワインについて、仲田さんは「バランスの良さと力強さが特徴。ゆっくりじっくり飲みたいワイン」とコメントしています！時間を掛けて、香りや味わいの変化を楽しみながら、仲田さんの職人的こだわりを感じてみてください。
産地：フランス/ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール容量：750ml
7221円ルー デュモン モレ サン ドニ 2020LOU DUMONT MOREY-SAINT-DENISNO.113751ビール・洋酒ワイン