乾し 椎茸 セット 360G 大分県 新ブランド うまみだけ 240 こつぶ 椎茸 どんこ 干ししいたけ 原木

　「うまみだけ」は、乾しいたけの生産量全国No.1の大分県から生まれた、新ブランド商品。
　乾しいたけは、豊富なうまみ成分がたっぷり詰まっています。
　子どもからお年寄りまで、様々な世代の健康を守る栄養が含まれています。
　お届けする、240（にーよんまる）は、ぷりぷりの食感！多国籍料理におススメです。
　マリネやアヒージョ、パエリア、中華炒めなどにお使いいただけます。
　また、椎茸の規格の中でも小さめサイズの椎茸をセットにしました。
　いずれも原木椎茸です。




乾しいたけの保存方法
・冷暗所の湿気の少ない場所で保存しましょう。
　・開封後はジッパー付きの袋等密閉できる容器に入れ、乾燥剤と一緒に保存するとよいです。
・冷暗所が無いときは、冷蔵庫でも良いです。ただし、野菜室は湿度が高いので避けましょう。
日本一の原木乾しいたけ
　しいたけの人工栽培（蛇目式栽培法）は、約３４０年前に大分県で発祥したもので、全国のしいたけ生産量の約４０％を生産しており、日本食に欠かせない食材として、日本食の普及に貢献しています。
　原木しいたけの栽培方法は、伐採したクヌギにしいたけの種菌を植え付け、２年間かけてクヌギに菌糸を充満させた後にほだ場へ移動します。
　森林資源（クヌギ）から食料（しいたけ）が生み出されるといった、この一連の循環が世界的な食料安全保障に貢献しています。


日本最大のクヌギ林とため池群
　大分県のクヌギ蓄積量は、全国トップの約２２％を占めており、中でも国東半島宇佐地域は、森林面積に占めるクヌギ林の割合が１１．２％と県平均の１０．５％を上回っています。
　クヌギは「原木しいたけ」を生産するためのほだ木として、３～４年もの間しいたけを生産することができます。
　本地域の土壌は、火山性であり雨水が浸透しやすい特徴があることから、水田農業にとって大きな障害になっていますが、クヌギ林の落ち葉や使用済の原木は、腐食し膨軟な保水マットの役割となり、ミネラルと栄養分豊富な水のかん養など森林を守る機能となっています。
　火山性の土壌と急短な河川といった地形から、農業用水を確保するために複数のため池を連携させた用水供給システムが今も継承されています。


世界農業遺産
～クヌギ林とため池がつなぐ国東半島・宇佐の農林水産循環～
　豊後高田市を含む国東半島宇佐地域では、クヌギ林とため池によって、持続的に維持されている原木しいたけ生産をはじめとする「循環型の農林水産業」の営みが、世界的に価値あるものとして認定されました。
　この乾しいたけ３点セットは、大分県産のクヌギ原木を使用し、世界農業遺産に認定された国東半島・宇佐地域で収穫から乾燥までを行っている肉厚で香り良い椎茸です。




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商品説明
名称
乾し椎茸セット360g【大分県新ブランドうまみだけ240、こつぶ椎茸】
産地名
豊後高田産
内容量
うまみだけ（品種：240）80g×3袋
こつぶ椎茸（どんこ）60g×2袋
消費期限
製造から1年
【保存方法】
直射日光を避け、湿度の低い所に保存してください。
事業者
早苗さん家のきのこ
大分県豊後高田市大力723-1
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