あさがや しんかい 牛刀 (洋包丁) 27センチ スウェーデン・ステンレス鋼 日本製 ASAGAYA SHINKAI KITCHEN KNIFE

日本製(大阪府堺市)。全長:39.5cm 刃身の長さ:27cm 柄の長さ:12cm 材質:スウェーデン製アーベル鋼(ステンレス鋼)
スウェーデンのウッデホルム製鋼所で生産されたアーベル鋼を用いて、堺の経験豊かな刃物工場で製造しています。中世から連綿と受け継がれたスウェーデンの製鋼技術と、日本の世界に冠たる加工技術の粋を集めた逸品です。 (紙箱の色やデザインは予告なく変更されることがあります。)
【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります。）サビの発生を抑えていただければ切れ味を長く保てますが、定期的に研いでいただけますと再び切れ味がよみがえります。また年に1度程度は専門家に研ぎを依頼し、刃先の形状を整えるのが、性能と使いやすさを長く維持するために効果的です。ご近所で研ぎを依頼できない場合は、この包丁をはじめとする「あさがやしんかい」の刻印が入った包丁に限り当店で研ぎ（有料）を承ります。その際は送付の前にメールでお問い合わせください。14520円あさがや しんかい 牛刀 (洋包丁) 27センチ スウェーデン・ステンレス鋼 日本製 ASAGAYA SHINKAI KITCHEN KNIFEキッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具