尾西食品株式会社白飯50食分セット※需要が高まっておりますため、お届けまで約3ヶ月お待ちいただいております※

尾西の長期保存食シリーズ

尾西の保存食シリーズは、用途に合わせた使い方でいつでもおいしく食べられる、保存食品です。
登山に、旅行に、もしもの時に。いざという時、とても便利な保存食です。



◆　白飯50食分セット　◆

国産のうるち米を美味しく炊き上げた後に、ご飯の旨さを逃さずに水分だけを除いたご飯です。

50人分のご飯が、15分で出来上がる「アルファ米」の炊き出しセットです。

添付：梅しそふりかけ

内容量 / 出来上がり量

5.0kg / 13.0kg

ＪＡＮコード4970088140164

◆商品特徴◆

15分で、50人分のご飯が一度にできあがります。

注水線までお湯を注ぎ、待つこと15分(赤飯は20分)で50人分のご飯ができあがります。

(非常時は15℃の水で60分)

必要なお湯または水の量は、1セットにつき8リットル（100g当り160cc）となります。


少人数でスピーディーな配食ができます。

非常時に、最小の人員で最大の配食能力を発揮する製品設計です。


1畳サイズで、10 000食以上の備蓄が可能。

1.8m×0.9m（1畳分）のスペースに12段組で、10 000食以上の備蓄が可能です。

低コストでの備蓄が可能です。


パッケージ素材は可燃性のものを多く使用。

配食完了後の塵芥量も最小限に抑えました。

(可燃性素材の採用により、缶詰等に比べ、格段にその量が低減されます)


いろいろな味が楽しめます（※こちらの商品は１セット１種類となります）

五目ごはん / 白飯 / わかめごはん / 赤飯 / 山菜おこわ / ドライカレー / チキンライス / えびピラフ

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炊き出しセット作り方


アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。

お米は70～80％がデンプンでできています。生デンプン（生米）は、そのまま食べてもまずく

、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ熱を加えると、美味しくて、

しかも消化しやすいデンプンに変わります。これを「アルファ化デンプン」といいます。


 この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、

また生デンプンへ戻っていきます。つき立ての“軟らかいおもち”がカチコチの“硬いおもち”に変わる、

“炊き立てのご飯”が“ポロポロのご飯（冷や飯）” に変わるのは、

「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。


 しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち、

ふっくらとしたご飯に戻ります。この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。

アルファ米は、この面白いデンプンの特性を生かした食品です。


 アルファ化したご飯は水分を除く（乾燥）と、生デンプンへ戻らず

「アルファ化デンプン」の状態を保ち続けます。そして、このアルファ米にお湯や水を加えると、

煮炊きせずとも、軟らかく美味しいご飯ができ上る、という訳です。



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