正広作 ステンレス 出刃包丁 180MM NO.10607
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日本刀鍛錬の歴史と伝統を受け継いだ関の包丁メーカー「正広」が、その技術をステンレスに生かして作られた本格派の和包丁です。切れ味・耐久性ともに優れており、シンプルなデザインの中に使い易さも追求された極上の一品です。
●刀身の材質 ：正広オリジナルステンレス鋼 【ＭＢＳ‐２６】使用●材質詳細 ： カーボン ０．９％ ・クロム １３％ ・モリブデン ・バナジウム ●口金 ： 無し ●硬度 ： ロックウェル硬さＨＲＣ ５８から５９ ●中子形状 ： 半中子 ●サブゼロ処理 ： 有り （液体窒素を使用し、７０℃で約４１分保持しています。） ●ハンドルの材質 ： ＰＣ柄の朴（打込み式）6831円正広作 ステンレス 出刃包丁 180MM NO.10607キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具
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